Pour satisfaire nos besoins en magnésium, il est crucial d'intégrer des végétaux dans notre alimentation quotidienne. Cet article met en lumière les légumes à favoriser durant l'hiver pour garantir un apport suffisant en magnésium.
Le magnésium est le cinquième minéral le plus abondant dans notre corps, jouant un rôle essentiel dans de nombreuses fonctions physiologiques. Selon le Dr Laurence Plumey, médecin nutritionniste et fondatrice de la NAPSO-THERAPIE, il est indispensable pour la conduction nerveuse et la fonction musculaire.
Une carence en magnésium peut se manifester par des crampes, des soubresauts musculaires (notamment au niveau des paupières), ainsi qu'une augmentation du stress, de la nervosité et de la fatigue. Le Dr Plumey souligne qu'il n'existe pas de test diagnostique simple pour cette carence ; l'une des solutions est de faire un essai de supplémentation pendant un mois. Si vous constatez une amélioration, cela pourrait indiquer un manque en magnésium.
Le manque de magnésium : un défi hivernal
Bien que le Dr Plumey précise qu'il n'y a pas de saisonnalité caractéristique pour le manque de magnésium, ses effets peuvent devenir plus perceptibles durant les mois d'hiver, lorsque la fatigue due à la froideur et à la diminution de la luminosité s'ajoute à la carence. Pour les femmes, l'apport quotidien recommandé est de 360 mg, tandis que pour les hommes, il s'élève à 420 mg. Une alimentation riche en légumes est essentielle pour atteindre ces objectifs.
Les légumes incontournables pour un apport adéquat en magnésium
Les épinards et les blettes, tous deux riches en magnésium avec environ 80 mg pour 100 g, sont des choix excellents. Le Dr Plumey conseille de consommer les épinards cuits, car ils se consomment en plus grande quantité de cette manière. Que ce soit en gratin, en quiche ou à la crème, il existe de multiples façons d'apprécier ces légumes.
En plein hiver, ne manquez pas les choux, qui sont également riches en magnésium, apportant entre 13 et 20 mg pour 100 g. Ils peuvent être dégustés crus ou cuits, par exemple dans une délicieuse potée, idéale pour se réchauffer. Enfin, les légumes secs, comme les lentilles, qui fournissent entre 40 et 60 mg de magnésium pour 100 g, sont à intégrer régulièrement dans vos plats mijotés, qu'ils soient à base de viande ou végétariens.
Source : NAPSO-THERAPIE par le Dr Plumey, une méthode novatrice en nutrition, activité physique et sommeil.
