Pour apporter une touche originale à vos plats, laissez-vous séduire par notre poêlée de pâtisson en persillade. Ce légume ancien, à la douceur incomparable, se marie à merveille avec des herbes fraîches, offrant une véritable explosion de saveurs. Cette recette simple et rapide fera le bonheur de vos papilles !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 800 grammes de pâtisson en conserve
- 3 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
- 2 cuillères à soupe de persil séché
- 30 grammes de pignons de pin
Ustensiles nécessaires
- Robot coupe
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter les pâtissons en conserve et coupez-les en dés.
Étape 2
Pelez et hachez finement les gousses d'ail. Si vous disposez d'un robot coupe, cette tâche sera très rapide et efficace.
Étape 3
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez l'ail haché dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, en veillant à ce qu'il ne brûle pas.
Étape 5
Incorporez les dés de pâtisson, ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Faites sauter le tout pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les pâtissons commencent à dorer.
Étape 7
Enfin, ajoutez le persil séché et les pignons de pin, puis prolongez la cuisson encore 5 minutes pour bien mélanger les saveurs.
Astuces du chef
Pour accentuer les saveurs, n'hésitez pas à torréfier les pignons de pin à sec dans une poêle avant de les ajouter à la préparation. Cela rehaussera leur arôme et leur ajoutera un délicieux croquant.
Accord vin
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement cette poêlée, apportant une touche d'acidité bienvenue.
Info en plus
Le pâtisson, ce légume ancien, émerveille de nouveau nos tables. Avec sa forme atypique et son goût délicat, il est un précieux allié pour des recettes à la fois créatives et simples. De plus, il est riche en vitamines, en faisant un atout santé incontournable !
